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美食推荐:菜梗炒肉丝,青椒炒牛肉丝,辣炸鸡肫肝,肉末蒸菜心

2019-08-28 点击:1515

  

  菜梗炒肉丝

  材料:空心菜梗;里脊肉;蒜片;姜丝少许;料酒;生粉;生抽;盐;

  做法

  1里脊肉切丝,菜梗洗净切长段。

  2里脊肉用料酒、生抽和生粉拌匀腌制5分钟;

  3锅内烧热油,下姜丝蒜片爆香。

  4下肉丝滑炒变色。

  5下菜梗翻炒半分钟。

  6下红椒翻炒断生,放盐即可出锅。

  

  肉末蒸菜心

  材料:菜心、猪肉馅、酱油、葱、姜、蒜、料酒、香油、豆豉、白胡椒

  做法:

  1. 菜心洗净,少量豆豉切碎,肉末放酱油,料酒腌制。

  2. 葱姜蒜末炝锅,放入肉末和豆豉炒香,喷豉油,香油,加白胡椒

  3. 稍微加入一点水,浇在菜心上,大火上蒸3分钟即可。

  

  辣炸鸡肫肝

  做法:1、鸡胗洗净切成薄片,放入红辣椒、姜、料酒腌20分钟。

  2、长绿辣椒籽,切段,葱,姜,大蒜,切成薄片。

  3、待热油倒入锅内后,将油烧热,依次放入花椒、姜、葱、蒜煸炒。

  4、把鸡胗卤水大火翻炒至。

  5、加入青椒煸炒,加入少许酱油,炒青椒碎,放少许盐,即可倒入少许芝麻油。

  

  青椒炒牛肉丝

  材料:青椒6个,牛肉丝150g,油1大匙,蚝油1大匙,酒1大匙,酱油1大匙,生粉1小匙,胡椒少量。

  做法:

  1.青椒去籽切成丝。

  2.牛肉拌上调料,腌味10分钟。

  3.锅中放入油,加热后下牛肉炒至变色,加入青椒丝、蚝油炒匀即可。

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